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CONCHAS

Kumiai, Chingón, De Placer, De Mangle.

*Variedad de ostiones y precio sujeto a temporada

Ostiones Naturales (1 pieza)

Acompañados con salsa de chiltepín, limón y aceite de olivo.

$45.00 MXN

Ostiones Frescos al Pescador (1 pieza)

Servidos con salsa bandera y pepino, mezclados con nuestro preparado de caldo de camarón y chile chiltepín.

$45.00 MXN

Ostiones Brasa Agua Brava (1 pieza)

Preparados con mantequilla de chiles secos tostados y vinagre de pepino

$45.00 MXN

Ostiones Frescos al Pescador (1 pieza)

Servidos con salsa bandera y pepino, mezclados con nuestro preparado de caldo de camarón y chile chiltepín.

$45.00 MXN

Ostiones Frescos El Capitán (1 pieza)

Servidos con un corte fino de atún, polvo de chicharrón de cerdo, pepino y rábano, acompañados de salsita de chiltepín.

$50.00 MXN

Ostiones Felipe el Hermoso (1 pieza)

Servidos con quelites asados, salsa de queso cotija de cabra, tocineta y chicharrón de cerdo.

$50.00 MXN

ALMEJAS

Chocolata, Pismo, Reyna, Pata de Mula y Generosa

*Variedad de almejas y precio sujeto a temporada

Naturales (1 pieza)

Servida en su concha con un toque de aceite de olivo, acompañada de salsita de chiltepín

$75.00 MXN

Agua Brava (1 pieza)

Preparada con mantequilla de chiles secos tostados y vinagre de pepino.

$75.00 MXN

Mulegé (1 pieza)

Preparada en su concha estilo ceviche con aguachile verde y chicharrón de cerdo

$75.00 MXN

CEVICHES Y BOTANAS

Ceviche Tradicional

De pescado o camarón, mezclado con sal y limón, salsa bandera, pepino, clamato de la casa y aguacate.

Pescado – $130.00 MXN

Camarón Crudo – $150.00 MXN

Camarón Cocido – 200

Mixto – 150

Ceviche Tatemado

Pescado, camarón crudo, almeja, pulpo y chicharrón de cerdo, mezclados con ceniza de chiles tatemados y servido con mayonesa de chile habanero toreado.

$250.00 MXN

Botana Topolobampo

Camarón crudo, camarón cocido, caracol, pulpo, atún, callo, servido con rebanadas de tomate, pepino fresco y cebolla morada, con un toque de limón verde, sal, pimienta y chile chiltepín.

Sin callo de hacha – $480.00 MXN

Con callo de hacha – $550.00 MXN

El Coctel de Don Diego

Preparado al estilo sinaloense o guerrero, mezclado con salsa bandera, pepino y aguacate

Camarón – $190.00 MXN

Pulpo –$190.00 MXN

Mixto –$190.00 MXN

Camarones Pa’ Pelar

Cocidos al momento en caldo de camarón, servidos con mantequilla de chile chiltepín y salsa semidulce.

$240.00 MXN

Ceviche Puerto Peñasco

Trozos medianos de pescado, camarón cocido o crudo, pulpo, aguacate, cebollín, mezclados con nuestra salsa de aguachile verde y un toque de nuestro preparado de caldo de camarón.

$190.00 MXN

Aguachile El Pirata

Camarón crudo servido con cebolla morada, pepino y aguacate.

Verde – $190.00MXN
Rojo – $190.00MXN

Botana del Cortés

Cecina de res sonorense, camarón cocido y pulpo servidos con un toque de nuestro clamato preparado de la casa y mezcla de salsas negras, chiltepín, cebolla morada y cubos de queso crema con ajonjolí tostado

$290.00 MXN

Coctel Mata Crudas

Camarón crudo, camarón cocido,  ostiones y almejas, servidos con pepino y cebolla curtida en limón y mezclado con nuestro preparado de caldo de camarón, chile chiltepín y un toque de salsas negras. 

$200.00 MXN

Paté de la Familia Real

Paté del día de pescado o camarón, acompañado de chips de papas cambray fritas, chiles toreados y ensalada de pepino.

Camarón – $180.00 MXN

Pulpo –$160.00 MXN

Mixto –$190.00 MXN

Brochetas La Esperanza

Camarón con cabeza, pulpo y pescado, marinado de la casa, acompañado de mayonesa de chiles rojos fermentados y limón a las brasas.

De Pulpo – $340.00 MXN

De Pescado – $320.00 MXN

De Camarón o Mixta – $290.00 MXN

TOSTADAS Y TACOS

Juana la Loca

Picadito de atún mezclado con alga de mar dulce, aceite de ajonjolí, polvo de chile morita, cebolla morada, todo sobre tostada de harina de arroz y cama de aguacate, montada con arúgula y acompañada de mayonesa de morita ahumado

$140.00 MXN

El Panguero

Tradicional ceviche de pescado o camarón, salsa bandera, pepino, aguacate sobre tostada frita de maíz y un toque de nuestro preparado de camarón

Con camarón cocido – $160.00 MXN
Con camarón crudo –$120.00 MXN
Con pescado –$100.00 MXN

Taco de la Baja

Taco de pescado, camarón o camote, capeado en cerveza oscura, servido en tortilla de maíz con salsa bandera y repollito fresco, acompañado de mayonesa de chile serrano y cebollas curtidas en aguachile verde

$90.00 MXN

Quesadilla del Puerto

De camarón a la mexicana o machaca de atún ahumado, servida con queso, cecina de res, y acompañada de guacamole fresco

Con Camarón – $110.00 MXN
Con machaca de atún Ahumado –$150.00 MXN

De Camarón y Pulpo

Cama de guacamole, camarón cocido y pulpo, salsa bandera, pepino sobre tostada frita de maíz y acompañada de salsas negras con nuestro preparado de caldo de camarón

Camarón – $140.00 MXN
Pulpo – $140.00 MXN
Mixta – $150.00 MXN

Borgoña

Almeja preparada en ceviche sobre tostada de maíz a las brasas con paté del día

$150.00MXN

Taco El Galeón

Pulpo asado sobre chicharrón norteño en salsa verde, aguacate, cebolla curtida, servido en tortilla de harina

$120.00 MXN

Zarandeaditos de Don Diego

Dobladitas de pescado zarandeado y frijol acompañadas de salsa mexicana

$130.00 MXN

SOPAS Y ENSALADAS

Ensalada del Jardín

Lechugas mixtas, betabel baby, cebolla morada, pepino y tomate, crotones de ajo, queso oreado, aguacate y vinagreta de limón

$150.00 MXN

Caldo de Camarón

Consomé de camarón calientito con camarones crudos, acompañados con elote amarillo asado.

$160.00 MXN

FUERTES

Pescado Entero

Zarandeado o frito, servido con ensalada de pepino, arroz del día, frijoles y salsa bandera

*Precio según peso
Precio por kilo (Zarandeado): 480.00 MXN
Precio por kilo (Frito): 480.00 MXN

Pulpo a las Brasas

Acompañado de papas asadas, cebollita cambray, jocoque, mayonesa de chiles fermentados y  compota de tomate cherry al limón

$ 320.00 MXN

La Carne del Aguamala (440 grs)

New York asado a las brasas sazonado solo con sal y pimienta, acompañado de ensalada César de lechuga romana y chiles toreados.

$ 490.00 MXN

Los Clásicos

Filete de pescado del día o camarón con cabeza, al ajillo o al mojo de ajo acompañado de puré de papa y ensalada de arúgula con vinagreta cítrica

Filete de Pescado (250grs): $240.00 MXN
Camarón con cabeza (300grs): $280.00 MXN

Camarones Zarandeados

Asados y bañados con chimichurri de chile pasilla, servidos con puré de papa y compota de tomate cherry y anchoas

$360.00 MXN

POSTRES

Fruta en Conserva

Fruta en conserva de la última temporada, servida en almíbar con un toque de vainilla de papantla, acompañada de helado del día y ralladura de pistache

$120.00 MXN

Banana Split

Plátano macho asado flameado con ron, mantequilla y piloncillo servido con helado de vainilla y crema pastelera de cacao

$120.00 MXN

KIDS MENU

Deditos de Camarón o Pescado

Servidos con papas fritas y agua fresca a elegir

Camaron $130.00 MXN

Pescado $120.00 MXN

Pasta y Albóndigas

Espagueti en salsa de tomate servido con pequeñas albóndigas de carne de res.

$120.00 MXN

Camarones Cocidos (120grs)

Camarón pelado, servido con arroz del día o papas fritas y agua fresca

$180.00 MXN

Datos de contacto

Teléfono: 624 152 4101

Correo: hola@elaguamala.com

Ubicación: Ignacio Zaragoza 221 23400 San José del Cabo, México

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